Filets de poulet aux bananes et au riz

Pour 02 personnes :

- 02 filets de poulet
- 100 g de riz thaï
- 1 tablette de bouillon de bœuf
- 1 échalote
- 2 bananes

Faire revenir dans une sauteuse l’échalote, ajouter les filets de poulet (moi, je les découpe en aiguillettes). Les faire bien dorer en les retournant souvent.
Pendant ce temps, faire fondre la tablette de bouillon dans 25 à 30 cl d’eau.
Une fois les filets bien dorés, les arroser avec la préparation, puis mettre le riz.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Mettre un papier sulfurisé sur une plaque en tôle et y déposer les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur.
Préchauffer le four à 200° pendant 10 minutes puis faire cuire les bananes pendant 15 à 20 minutes.